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Torta de miel

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 g de miel
  • 350 g de azúcar
  • 1 manzana
  • 100 cc de aceite neutro
  • 1 cda de cacao amargo en polvo
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 cdta de canela
  • 1 taza de café muy fuerte
  • 350 g de harina Leudante (o harina de 0000 + 2 cditas de polvo para hornear)
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio Nueces a gusto (optativo)
  • Azúcar impalpable, para espolvorear (si se desea)

Preparación

  1. Poner en la procesadora o en la licuadora los huevos, la miel, el azúcar, la manzana pelada y cortada en cuartos, el aceite, el cacao, la esencia de vainilla, la canela y el café. Procesar hasta lograr una preparación cremosa.
  2. Usar harina leudante o mezclar la harina con el polvo para hornear. Agregar la cdita de bicarbonato de sodio. Tamizar y agregar al batido anterior.
  3. Mezclar muy bien. Incorporar las nueces preferentemente cortadas en mitades y las pasas de uva rehidratadas.
  4. Forrar con papel manteca un molde de 32 x 22 cm y untarlo con aceite. Incorporar la mezcla.
  5. Llevar a horno suave y cocinar durante 1 hora aproximadamente.
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